Resep Telur Isi

Bahan Membuat Telur Isi:

• Agar-agar warna putih 1 bungkus

• Santan kental 350 ml

• Telur ayam utuh 4 butir

• Wortel 1 buah

• Daging cincang 100 gram, rebus

• Bawang putih 8 siung

• Bawang merah 4 butir

• Daun bawang 1 batang, iris tipis

• Merica bubuk 2 sdt

• Garam secukupnya

• Gula pasir secukupnya

1. Rebus telur hingga matang. Buka cangkang telur perlahan-lahan agar tetap utuh, sisihkan. CIncang telur rebus.

1. Cara Memasak Isi : Tumis bumbu halus, hingga harum, tambahkan wortel, telur cincang dan daging. Masak hingga matang, angkat, sisihka.

1. Rebus santan, agar-agar dan garam hingga mendidih. Tuang dalam cangkang telur hingga 1/2 bagian, biarkan mendingin. Beri isi lalu tuangi dengan sisa agar-agar rebus hingga penuh, biarkan dingin.

1. Lepaskan telur dari cangkangnya lalu sajikan.

Bahan Bumbu Halus Telur Isi :

Cara Membuat Telur Isi :

Untuk 4 buah

Sumber : Koki – Edisi 0020 – 11 juni 2004